Marmita saudável: aprenda a fazer e transportar

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Levar comida de casa tem muitas vantagens

Levar marmita para o trabalho é uma atitude cada vez mais comum entre as pessoas que querem economizar um dinheirinho e também comer de forma saudável. A segurança de saber a procedência da comida é outra razão que faz com que as pessoas adotem este hábito, mas alguns cuidados básicos no transporte e armazenamento devem ser tomados para garantir que a refeição fique longe da contaminação.

“Se o trajeto até o trabalho for longo, o ideal é acondicionar o recipiente em uma bolsa térmica. Assim, é possível manter a temperatura dos alimentos e evitar que sofram alterações no sabor, na cor e na textura ou até mesmo que estraguem. Saquinhos de gelo podem ajudar” explica Lara Natacci, nutricionista do Programa Meu Prato Saudável.

Dicas para montar a marmita 

Antes de montar a marmita, a especialista recomenda que os alimentos sejam colocados em um prato para que você tenha noção da quantidade real de cada item. Metade do prato deve ser preenchida com verduras e legumes e a outra parte deve ser dividida igualmente entre carboidratos e proteínas de origem animal (carnes) ou vegetal (feijão e lentilha). Uma fruta como sobremesa também é bem-vinda.

Os alimentos quentes devem ficar separados dos frios, por isso, prefira os recipientes que contêm divisórias ou leve a salada à parte. Além disso, a nutricionista sugere alimentos fritos, que levam molhos ou ovos, sejam evitados, pois têm maior probabilidade de estragar e podem contaminar o resto da comida. Outra dica é temperar a salada apenas na hora de comer.

Cardápio de marmitas saudáveis 

O segredo é equilibrar verduras, legumes carboidratos e proteínas no prato.

Opção 1:

Salada: Alface americana, tomate, cenoura ralada e beterraba ralada.

Prato quente: Arroz, feijão, couve refogada e carne cozida.

Opção 2:

Prato frio: salada de folhas variadas, tomate, cenouras, grão de bico, milho cozido, croutons e atum.

Opção 3:

Legumes cozidos: cenoura, brócolis, couve flor e berinjela.

Prato quente: macarrão integral e filé de frango grelhado.

Opção 4:

Arroz de forno: arroz, molho de tomate fresco, frango desfiado, ervilha, cenoura em cubinhos, brócolis, champignon.

Opção 5:

Sanduíche: pão integral, queijo cremoso, rosbife, alface, rúcula e erva-doce picada.

Recipientes mais adequados

Plástico: São os mais práticos, mas para não correr riscos, coloque a comida em um prato antes de esquentá-la no micro-ondas.

Vidro: É a melhor opção, e pode ir ao micro-ondas.

Alumínio: os potes de alumínio que podem alterar o sabor da comida e também não pode ir direto no micro-ondas. Esquente em banho-maria ou coloque em um prato e leve ao micro-ondas.

 

Fonte: www.bolsademulher.com

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